Ngomongin soal makanan jatuh masih boleh diambil asla belum lebih dari lima detik, beberapa orang pasti bertanya tanya amankah kondisi tersebut bagi kesehatan? mengingat bakteri bisa saja menempel pada makanan yang jatuh meski belum terhitung sampai lima detik.
Melansir dari Health.com, di negara barat, hal serupa disebut dengan " peraturan 5detik ". intinya sama, memakan makanan yang terjatuh sebelum 5detik merupakan hal yang aman. namun, sebenarnya ini serupa mitos, nyatanya anggapan tersebut tidak benar benar aman dari kuman dan bakteri yang menempel pada makanan.
Peraturan 5 detik ini merupakan mitos yang keliru. Faktany, penelitian telah menemukan bahwa seberapa cepat pun makanan diambil, makan yang jatuh tetap terkena bakteri. seperti diketahui, bakteri memiliki kecepatan gerak sangat tinggi jangankan 5detik, bahwkan sebelum hitunggan detik saja bakteri sudah bisa menempel pada makanan yang terjatuh.
Sebuah studi dalam jurnal applied and environmental microbiology meneliti berbagai makanan yang ditaruh ke berbagai permukaan. hasilnya menemukan bahwa semua makanan yang jatuh terkontaminasi.
Namun, penelitian juga menemukjan bahwa semakin lama makanan dibiarkan jatuh makan semakin banyak bakteri yang mengkontaminasi. jadi, walaupun makanan yang hanya jatuh beberapa detik, itu masih berisiko menyebabkan sakit akibat pangan ( foodberne illness).
Lebih jauh dari itu, tempat dimana makanan jatuh juga memiliki peran vital bagi menempelnya bakteri pada makanan. belum lagi jika makanan tersebut jatuh di tempat tempat kottor seperti lantai atau karepet, maka kemungkuinan makanan tekontaminasi akan sangat tinggi dan menyebabkan timbulnya jenis penyakit.
